Miraval este un brand de vinuri premium din Provence, regiune celebră pentru rosé-uri. Chiar în inima Bucureștiului, la elegantul Relais & Châteaux Le Bistrot Français, am avut ocazia să simțim gusturi autentice din sudul Franței.
Domeniul Château Miraval are o istorie care se întinde pe mai bine de 800 de ani, fiind atestat încă din secolul al XIII-lea. A aparținut de-a lungul timpului mai multor familii nobiliare și a fost în centrul vieții agricole și culturale din regiune.
În 1970, proprietatea a fost cumpărată de Jacques Loussier, un pianist de muzică jazz, care a amenajat un studio de înregistrări, anume Studio Miraval.
Acolo au înregistrat artiști celebri precum Sting, Pink Floyd (o parte din „The Wall”), AC/DC și chiar The Cranberries.
Brandul Miraval a depășit granițele Europei în 2008, când domeniul a fost închiriat (și ulterior cumpărat în 2012) de către Brad Pitt și Angelina Jolie, în parteneriat cu familia Perrin, una dintre cele mai respectate familii de vinificatori din Franța, renumită pentru Château de Beaucastel din Châteauneuf-du-Pape.
Familia Perrin a dorit gestionarea completă a proceselor agricole și de vinificație, în timp ce Brad Pitt a devenit un ambasador activ al brandului.
După divorțul celebrului cuplu, Brad Pitt a păstrat controlul asupra brandului, în timp ce Angelina Jolie și-a vândut partea.
Un prânz care a început cu Miraval Studio
Locația unde s-a desfășurat prânzul, Le Bistrot Français, este una dintre cele mai rafinate din București.
Imobilul, restaurat cu grijă, păstrează farmecul Belle Époque, cu feronerie decorativă, plafoane înalte și detalii clasice reinterpretate modern.
Deși inițial a fost o casă boierească, locul a trecut prin diferite transformări înainte de a deveni unul dintre cele mai exclusiviste restaurante din București. Le Bistrot Français a fost deschis în 2014, cu viziunea clară de a aduce bucătăria franțuzească fină în România.
Proprietarii au investit nu doar în amenajare și design, ci și în plămădirea unei echipe de profesioniști, colaborând cu chefi și somelieri de top.
De-a lungul timpului, Le Bistrot Français s-a impus drept un etalon al gastronomiei franțuzești în România, fiind recunoscut în ghiduri internaționale precum „Gault & Millau” și „La Liste”.
În cadrul evenimentului, am fost întâmpinați cu Miraval Studio, un vin rosé inspirat de atmosfera creativă a studioului muzical, care are note de fructe roșii, flori albe și citrice, cu un final mineral. Nu după mult timp, ne-a fost adus la masă și Château Miraval Rosé și Blanc, vinul-fanion al brandului Miraval, considerat unul dintre cele mai bune din lume, simbolizând rafinamentul și echilibrul vinurilor din Provence.
Un preparat demn de o zi de început de vară
Înainte de primul preparat, Cheviche-ul de ton care m-a impresionat prin prospețime și contrastul îndrăzneț dintre textura granité-ului de mazăre verde și înghețata fină de hrean, am avut ocazia să degust și Château Miraval Sainte-Victoire, un vin rosé, provenit dintr-o subregiune prestigioasă a Provencei, anume Côtes de Provence Sainte-Victoire AOC.
Acest vin reprezintă o expresie rafinată și terroir-specifică a stilului Miraval, produsă în ediții mai limitate decât rosé-ul clasic Miraval.
Următorul pe listă a fost Château Miraval Muse de Miraval, care s-a numărat printre favoritele mele, este cea mai rară și mai exclusivistă expresie rosé produsă de Château Miraval.
Cel de-al doilea preparat a fost calcanul cu sfeclă roșie afumată. Finețea peștelui a fost pusă în valoare de aromele sfeclei și efervescența subtilă a sosului pe bază de șampanie.
Brânzeturi fine și Château Miraval Felur de Miraval
Este imposibil să nu guști brânzeturi atunci când vine vorba despre un prânz tipic franțuzesc, așa că după cel de-al doilea preparat, Relais & Châteaux Le Bistrot Français ne-a invitat să degustăm două tipuri de brânză alături de niște nuci.
Acestea s-au îmbinat perfect cu Château Miraval Felur de Miraval, singurul Champagne al casei Miraval, lansat în 2020, care este rezultatul unei colaborări între Brad Pitt și familia Péters, renumita casă de Champagne din Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger. Mai mult, Brad Pitt a fost direct implicat în selecția finală a stilului vinului.
Realizat într-un număr extrem de limitat, Château Miraval Fleur de Miraval a fost creat prin metoda clasică champenoise. Cupajul se bazează pe un procent majoritar de Chardonnay matur, vinuri de rezervă de mare finețe, care oferă verticalitate, completat de Pinot Noir vinificat ca rosé, care aduce structură, culoare și energie aromatică. Fermentația secundară și maturarea îndelungată pe drojdii conferă vinului o textură cremoasă, de mousse fin.
În pahar, Fleur de Miraval Rosé seduce printr-o culoare elegantă, cu reflexe roz-pal și nuanțe de somon.
De la prânz nu a putut să lipsească desertul, din care, trebuie să recunosc, nu mi-a mai rămas nimic. 100% Vanilie de la Le Bistrot Français este un desert emblematic, care mizează pe simplitatea absolută.
Aparent minimalist, preparatul este construit în jurul unui singur ingredient: vanilia naturală, folosită cu generozitate și în forme variate.
De regulă, desertul include o bază cremoasă, cum ar fi o înghețată artizanală de vanilie Bourbon, acompaniată de inserții aerate sau crocante, cum ar fi bezea infuzată cu vanilie, cremă Chantilly sau mousse delicat.
Fiecare componentă este atent calibrată pentru a pune în valoare dulceața naturală și notele florale, lactice și ușor lemnoase ale vaniliei de calitate superioară.
La prânzul de la Relais & Châteaux Le Bistrot Français, Miraval nu a venit doar cu vinuri, ci cu un fragment din istoria și tradiția lor, care m-a făcut să-mi doresc să ajung la Château Miraval.
situs toto bento4d cerutu4d cerutu4d bento4d slot gacor bento4d bento4d
